• 奶奶今天给做的:肉丸子,肉汤,肉炒饭_健康频道_东方

  • 发布日期:2020-06-03 06:10   来源:未知   阅读:

猪肉丸子

材料:

主料:猪肉馅300克,姜末10克,葱末10克,鸡蛋1个,沙拉油,盐3克,鸡精粉4克,白砂糖5克,水,酱油,料酒,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

做法:

1、猪肉馅放入盆中,加入盐后搅拌。

2、然后加入鸡精粉、白砂糖,酱油,料酒,白胡椒粉及鸡蛋一起拌匀,再将适量的水,水要分多次放,且每次都是少放,一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。

3、继续加入葱末、姜末及香油,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、锅热,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时撒上胡椒盐味道更佳。

猪肉丁炒饭

材料:

猪肉片6片,洋葱1/2颗,蒜头4瓣,红萝卜8片,高丽菜,米2杯米,高汤适量,葱,酱油,米酒,胡椒粉少许,香油少许

做法:

1,洋葱、红萝卜、高丽菜均切小块,蒜切末,葱切碎(分葱白与葱绿),猪肉片切小块备用。

2,米洗净沥干备用。

3,取炒锅,加少许油依续加入蒜末、葱白、洋葱及红萝卜炒香。

4,再放入猪肉、高丽菜及调味料拌炒均匀。

5,将米与炒料一同放入电子锅内锅中拌匀,再加入高汤拌匀后放入电子锅按下煮饭键即可。

6,煮好后拌入葱绿即完成。

番茄猪肉菠菜汤

材料:

猪肉300g,菠菜250g,小蕃茄10颗,蛋1颗,盐1/2小匙,高汤500ml

做法:

1,肉切成片或丝,加入少许盐及米酒 。番茄切半备用。

2,鸡蛋打散备用

3,菠菜切成段

4,加入高汤中 一起煮到滚, 加入 肉片再煮到滚

5,加入菠菜煮滚,分散加入蛋液。待蛋液半凝固时熄火。

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